19 mai 2011

Clafoutis aux cerises

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Hier pour la première fois je suis tombée sur une recette que j'ai pu et j'ai exécutée le jour même. C'est l'avantage d'avoir déjà sous la main tout ce qu'il faut sauf la rhubarbe. Chez moi ce sont les cerises qui abondent encore en ce moment. Donc, aussi classique que cela puisse paraître, j'ai fait un clafoutis aux cerises. Mon enfance a été bercée par ce dessert que je n'ai jamais aimé. Même avec les cerises du jardin. Ce coup-ci, c'est l'auteure du blog Beau à la Louche qui m'a mise l'eau à la bouche en parlant de la consistance particulière de son clafouti un peu flan. Je n'aime pas non plus le flan, mais mon chéri, oui. Je suis néanmoins satisfaite de mon dessert qui a été englouti en un rien de temps.

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Clafoutis aux cerises légèrement revu (tiré du Mi clafoutis, mi flan à la rhubarbe):

Pour environ 6 parts:
2 œufs
50 g de cassonade
60 g de farine
125 ml de lait écrémé
125 ml de crème entière
2 poignées de cerises, environ 250 à 300 g

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Dénoyauter les cerises facilement en les coupant en deux.

Préchauffer le four à 180°C

Fouetter les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse., ajouter la farine, bien mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

Ajouter la crème et le lait, mélanger encore.

Verser dans un plat allant au four, ajouter les cerises, cuire au four 35 minutes à 180°C. Laisser complètement refroidir avant de mettre au frigo. Manger froid.

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Posté par FUJIIA à 10:10 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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