vegetarien - FUJIIA

21 mai 2012

Fraises Cléry et pain perdu

Revoilà une édition du concours Belles Assiettes Belles Recettes. Encore de la vaisselle à gagner qui n'irait pas du tout pour me déplaire, le joli bol blanc qui mérite d'être vu en plus gros plan. Pour gagner, il suffit de présenter des fruits et/ou...

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Tags: dessert, sucré, brioche, simple, végétarien, facile, concours, pain, goûter, fraise, pain perdu, challah

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24 juin 2011

repas végétarien: salade de haricots verts et omelette aux légumes rotis

En guise d'apéro, ce qui reste de bâtons de carottes d'hier. Je picore tandis que je me prépare mon déjeuner. La vendeuse m'a dit de manger le vert en salade, c'est ce que je vais faire. Je me coupe un tronçon. Comme c'est joli! De l'échalote aussi. Les...

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Tags: oignon de toulouges, oignon doux, salade, haricots verts, œuf, légumes, omelette, restes, végétarien

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25 mai 2011

Asperges en genre et en nombre

Voici une humble recette, si on peut le dire ainsi, qui illustre la modeste déclinaison que j'ai faite des asperges de Madame Monique. Madame Monique et ses légumes me manquent, je n'ai pas pris le temps d'aller les voir au marché cette semaine. Au pic...

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Tags: pâtes, simple, asperges, entrée, plat, fèves, végétarien

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9 mai 2011

nem aux légumes

Je réfléchi toujours un peu non seulement à l'utilité du blog en général mais aussi à ses fonctions, son développement, sa régie, son contenu, bien sûr et surtout son rapport au temps. Je ne serai jamais de celles (et ceux, oui, quand-même il y en a aussi!)...

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Tags: coco, flan, friture, légumes, nems, nouilles, soupe, végétarien

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20 janvier 2011

Soufflés oignon pommes de terre

Je vais aujourd'hui raconter l'histoire d'un soufflé, ou plutôt de quatre, que j'ai inventés sur le pouce il y a déjà un certain temps. Mon petit doigt me dit que le souvenir que j'en ai est faux. Je me rappelle tout de même des grandes lignes. Ce n'était...

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Tags: oeufs, oignon, cébette, pommes de terre, soufflé, végétarien

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2 novembre 2010

Les champignons et les pâtes fraîches

L'automne a mis du temps à arriver dans mes contrées australes. Alors que beaucoup pensaient déjà soupes, ragouts et divers pots-au-feu, j'avais encore envie de salades et de plats tièdes. Il ne fait pas encore très froid, mais la tramontane force les...

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Tags: champigon, pâtes, pâtes fraîches, semolina, végétarien

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6 septembre 2010

Courgettes grillées...

Pour n'importe quel légume que l'on voudra griller, la procédure sera la même. Bien sûr, le mieux, c'est de griller sur le feu. A défaut, mon bon vieux grill en fonte me satisfait amplement. Je dirais même que je l'adore. Il faut donc couper son légume...

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Tags: courgette, grill, végétarien, facile

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2 septembre 2010

Torsades Apéritives. Fromage ou ketchup?

Voici une petite merveille qui se décline à l'infini. La torsade apéritive. Pour cette recette, j'ai acheté une pâte feuilletée toute prête qui fait quand-même bien l'affaire. Mais voici une recette de pâte semi feuilletée que j'utilise parfois: 250 g...

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Tags: ketchup, fromage, pavot, pâte feuilletée, sésame, amuse-gueule, végétarien

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12 août 2010

Salade de tomates estivale

Oui oui, estivale. C'est pour moi la seule salade de tomates digne du nom. En ce moment, toutes sortes de variétés se disputent les étalages à travers les fermes, les petites exploitations, et même les grandes surfaces. Dans le sud, en tous cas, l'été...

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Tags: tomate, frais, salade, été, vinaigrette, végétarien

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10 août 2010

Ketchup provençal

C'est une recette tirée du Livre Petites leçons de cuisine en Provence, de Guy Gedda et Marie-Pierre Moine. A savoir que j'ai été déçue du fait que le goût n'a absolument rien à voir avec du ketchup, ce qui n'empêche en rien cette sauce d'accompagner...

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Tags: condiment, ketchup, oignon, oignon de toulouges, oignon doux, sauce, sauce tomate, tomate, végétarien